Audrey@Home

幾乎有兩個月的時間少少待在廚房，現在站在流理台前面，整個人竟是「呆」住。這讓我想起親愛的媽媽，想到令我尊敬的bubu，她們是如何做到每天三餐快樂煮，根本是將做菜這件偉大的事，融入腦中，成為一種習慣。

中午前，翻開冰箱，有一小包培根、長豆，和三顆雞蛋，與兩碗昨天的剩飯，剛好湊成炒飯。想喝湯，怎麼辦？再翻翻冰庫，還有兩隻媽媽爲我準備的烏骨雞腿，退冰之後，加幾顆紅棗與枸杞，電鍋外鍋兩杯水，蒸下去。

慢慢終於體會，美食上桌的色香味，為什麼配色擺在第一？剛開始，炒好飯，孩子湊進一看，紛紛抓起湯匙「試吃」(再挖下去就光了)，另一小鍋的絲瓜也令BOY胃口大開，營養美味的雞湯，是我的最愛，每一道菜看了都令人感到雀躍不已。

後來我嘗試將炒飯盛入隨意抓取的盤內，夾幾口絲瓜，再把烏骨雞腿肉撕下來作為這一餐的主要蛋白質來源，這一配，有些怪，但是說不上來。看照片之後才發現，原來那個怪，在於配色與擺盤。如果菜色不變，那就換只白盤子，把豐富色調的炒飯烘托出來。至於烏骨雞肉的黑，是沒法改變的(以我的功力尚無法改變)，只好在營養與視覺享受之間取捨。

感謝孩子的捧場，全部吃光光，連雞湯也一滴不剩。至少，在家人的支持下，讓我可以無憂無慮的隨意煮。