Audrey@Home

我喜歡戚風蛋糕，因為她輕輕淡淡的，吃起來比較沒有負擔，配上一杯卡布奇諾，更能突顯她如君子般清風高雅。

下午BOY打桌球，每次見他走出校門的時候，都是一付飢腸轆轆的表情，有時帶幾塊蘇打餅乾，或是一小盒水果，興致一來，兩三片蔬菜煎餅更能滿足他的小胃。

今天，我想做蛋糕，給他一個驚喜。

材料：四顆蛋、100克低筋麵粉、100克細白糖、一大匙沙拉油、一大匙鮮奶(這次用水代替，因為沒有鮮奶了)、一小撮鹽

1. 將鹽、蛋和細白糖攪打均勻，至質地稍微變白，泡沫細緻有紋理

2. 倒入篩過的低筋麵粉，上下拌勻

3. 將沙拉油與水事先調勻，在倒入少許2.麵糊，完全融合之後倒入全部2.麵糊

4. 倒入蛋糕模型，放進已預熱170度C的烤箱中烤25分鐘

5.倒扣放涼脫模 

因為我以水代替鮮奶，蛋糕的質地就沒那麼細緻，而且顏色也不夠漂亮。而且這次偷懶將整顆蛋一起打發，更無法顯出綿密的口感。不過，老爺與孩子都很捧場。做完蛋糕的心得：一步一腳印，凡事按部就班腳踏實地，總是會有令人可以預期的成果。

昨天，老爺問我：「看你做飯好累喔！」

「我不要你這麼累啦！」老公笑著說。早說嘛！我以為是覺得我煮得不好吃，寧可吃外面的呢！

現在我終於能夠體會母親做菜的心意，即使只是一碗清湯麵，都富含母親對這個家以及家人道不盡的愛與關懷。